75g soli i 0,5l wody na 1kg mięsa
Umieścić mięso w solance przez 6-7 dni w temp. 2-5 stopni C.
Po wyciągnięciu, zawiesić na hakach do osuszenia przez noc
75g soli i 0,5l wody na 1kg mięsa
Umieścić mięso w solance przez 6-7 dni w temp. 2-5 stopni C.
Po wyciągnięciu, zawiesić na hakach do osuszenia przez noc